Auf dem Bootshaus eröffnet neuer Gastronomie-Betrieb
Auf dem Weg vor dem Bootshaus wird ein Foodtruck abgestellt. Dort können sich die Gäste Essen und Trinken holen und anschließend auf dem Bootshaus verzehren - eine pragmatische Lösung, solange die Küche auf dem Bootshaus nicht einsatzfähig ist. Der Foodtruck wird den Weg nicht versperren, da der Abschnitt zwischen Bootshaus und Gänstorbrücke wegen der Arbeiten an der Brücke derzeit gesperrt ist.
Das neue Konzept ist im Sinne eines Pop-up-Formats zunächst als ein Angebot auf Zeit gedacht. Admin Drinjak und Jiri Grimaldi, die beiden Geschäftsführer, haben ihm den Namen „Schachtel“ gegeben, in Anlehnung an die Ulmer Schachtel. Die beiden möchten mit wechselnden Essenskonzepten und Partnern immer wieder Neues kreieren. Aus Sicht von Eigentümer Ebbo Riedmüller ist das ein engagierter und vielversprechender Ansatz, um diesen besonderen Ort in Ulm wieder zu mehr Bedeutung zu verhelfen.
Der Betrieb wird im Juni aufgenommen, in Form eines „Soft Opening“ ohne offiziellen Eröffnungstag. Voraussichtlich ab 11. Juni wird es geöffnet sein. Die Öffnungszeiten sind von 9 Uhr am Vormittag bis in die Abendstunden hinein geplant.
Das Bootshaus mit seiner auf der Donau schwimmenden Plattform wurde im Jahr 2014 eröffnet. Es hat eine Fläche von rund 900 Quadratmetern und befindet sich auf Höhe des Berblinger Turms. Nach einem Schaden und einer sich daran anschließenden juristischen Auseinandersetzung ist es bisher nicht mehr durchgängig in Betrieb genommen worden.